Brioche salée au jambon

Ingrédients pour une brioche pour 6 convives
Pour la pâte briochée
* 16 cuillères à soupe de farine (si possible de la farine à pain)
* 125 g de beurre
* 2 oeufs
* 1 sachet de levure de boulanger
* 1/2 verre d'eau tiède
* 1/2 cuillère à café de sel
Pour la garniture
* 1 bol de gruyère râpé
* 1 tomate
* 1 bol de crème fraîche
* 100 g de dés de jambon

Préparation
* Versez dans la cuve de la machine à pain : l'eau, la levure, la farine, les oeufs et le beurre fondu.

* Lancez le programme pétrissage.

* Dans un plat rectangulaire, déposez les dés de jambon. Mélangez sommairement la pâte et les dés de jambon.

* Recouvrez de gruyère râpé.

* Ajoutez une couche de tomates coupées en rondelles.

* Et enfin la crème fraîche.

* Laissez cuire à four chaud (th. 7-8) pendant environ 45 minutes.

Sources : Inspiré d'une recette trouvée dans le livre "Croque terroir - Cuisine lyonnaise"

Remarques
Cette brioche, à servir chaude, fera des merveilles en accompagnement d'une salade verte.