Cake au boudin blanc et aux champignons

Ingrédients pour 1 cake

* 3 oeufs

* 150 g de farine

* 10 cl d'huile de tournesol

* 12,5 cl de lait

* 100 g de gruyère

* 1sachet de levure

* 400 g de boudin blanc (vous pouvez utiliser du boudin blanc truffé pour donner un air plus festif à ce cake...)

* 200 g de mélange de chamùpignons forestiers surgelés

Préparation

* Préchauffez le four à 180°C.

* Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine. Incorporez l'huile petit à petit puis le lait. Ajoutez le gruyère et mélangez.

* Faites revenir les champignons une dizaine de minutes à feu moyen.

* Recoupez-les, si nécessaire, en petits cubes.

* Pelez les boudins et coupez les en deux puis en rondelles.

* Incorporez à la base boudin blanc et champignons forestiers. Mélangez bien.

* Mettez au four pendant 45 minutes.

* Démoulez tiède.

* Dégustez tiède ou à température ambiante.

Sources : Inspiration personnelle à partir de la base des cakes de Sophie (vous pouvez trouver plein d'idées originales dans les livres suivants : "Le Cake Show de Sophie" et "Les Cakes de Sophie "

Remarques

Ce cake (comme tout cake salé qui se respecte), peut être servi coupé en cubes à l'apéritif, dans un buffet ou en entrée accompagné (par exemple) de quelques feuilles de salade verte...