Clafoutis pommes & bière

Ingrédient pour 4 à 6 personnes
* 20 cl de bière brune (j'avais opté pour une chimay)
* 20 cl de lait
* 4 oeufs
* 80 g de farine
* 80 g de sucre semoule
* 4 pommes
* 20 g de beurre
* 20 g de sucre roux

Préparation
* Faites préchauffer le four à 200°C (th.6/7).
* Epluchez et coupez chaque pomme en huit quartiers. Faites chauffer le beurre et le sucre roux dans une poêle.
Ajoutez-y les pommes et faites cuire 15-20 minutes à feu doux. Mélangez bien et faites caraméliser le tout.
* Dans un saladier, versez la farine et le sucre semoule.

* Ajoutez les oeufs et remuez bien l'ensemble afin d'obtenir une pâte lisse.

* Ajoutez la bière. Mélangez puis versez le lait. Remuez bien.

* Déposez les pommes dans le fond du moule beurré.

* Versez dessus la pâte à clafoutis.

* Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes.

Sources : Inspiré du livre "Les clafoutis de Christophe"

Remarques
J'ai un peu modifié le mode de préparation des pommes par rapport à la recette d'origine.
J'ai également diminué le nombre de pommes (4 au lieu de 6).
La recette d'origine conseille de servir (et donc déguster) ce clafoutis tiède. Personnellement, je le préfère froid.

Quelles que soient vos préférences.... je vous souhaite un bon appétit !