Flans aux huîtres

Ingrédients pour 3-4 ramequins

* 12 huîtres

* 70 g de crème fraîche épaisse

* 3 oeufs

Préparation

* Ouvrez les huîtres, détachez-les de leur coquille. Réservez.

* Préchauffez le four à 190°C.

* Hachez les huîtres dans un robot, ajoutez la crème et les oeufs.

* Versez la préparation dans des ramequins beurrés.

* Faites cuire au bain-marie une vingtaine de minutes environ.

* Servez dans le moule ou démoulez sur l'assiette.

Sources : Huitres (les) - Recettes d'Or

Remarques

Encore une fois, les huîtres ont trouvé trop rapidement le chemin des estomacs...

Mais c'était tellement bon que je remettrai sûrement cela un de ces quatre....

Comme vous pouvez le constater, les ramequins sont à moitié plein (ou à moitié vide...) car nous étions 6 à table et je voulais faire goûter les huîtres selon différents modes de cuisson...