Huîtres aux épinards

Ingrédients

* 12 huîtres

* 1 filet d'huile d'olive

* 2 gousses d'ail

* 60 g d'épinards cuits

* chapelure fine

Préparation

* Epluchez et hachez les gousses d'ail. Dans une casserole, faites suer l'ail dans l'huile d'olive. Ajoutez les épinards. Mélangez bien et hachez grossièment l'épinard à l'aide d'une cuillère en bois. Laissez mijoter à feu doux.

* Préchauffez le four à 210°C.

* Pendant ce temps, ouvrez les huîtres, videz l'eau et réservez-les sur une plaque allant au four. Vous pouvez utiliser du papier d'aluminium pour les stabiliser.

* Répartissez la préparation sur les huîtres.

* Parsemez de chapelure et faites cuire au four 5 minutes environ.

Sources : Inspiré d'une recette trouvée dans le livre "Les huîtres" (Huitres (les) - Recettes d'Or)

Remarques

Très simple à réaliser et délicieux, y compris pour ceux qui n'apprécient pas les huîtres crues.