Pomme de terre en chantilly de saumon

Alors que j'ai migré mon blog culinaire ici,je continuerai à alimenter ce blog avec les recettes à tester glânées à droite et à gauche dans les publicités, les magazines, les émissions de télé...

Ingrédients pour 1 convive

* 20 g de saumon fumé
* 3 cuillères à soupe de crème fouettée
* 1 pointe de Cayette
* quelques gouttes de citron ert
* 1 pomme de terre cuite à l'eau
* 1 cuillère à café d'oeufs de lumps noirs

Préparation

* Détaillez le saumon fumé en dés. Mélangez-les avec la crème fouettée, du sel, du poivre, le Cayenne et le citron vert.
* Coupez la pomme de terre en 5 belles rondelles et répartissez la préparation dessus.
* Présentez parsemé d'oeufs de lumps noirs.

Sources : Cuisine Actuelle n°84 de décembre 1997