Crème aux oeufs au fondant d'érable

Ingrédients

*  6 oeufs
* 1 l de lait
* 100 g de sucre
* 6 cuillères à café de fondant à l'érable (appelé beurre d'érable au Canada)

Préparation
* Faites bouillir le lait.
* Mélangez les oeufs avec le sucre dans un grand saladier, versez le lait chaud dans le saladier. Fouettez bien le tout.

* Faites préchauffer le four à 150°C.

* Badigeonnez le fond et les parois d'un moule allant au four avec le fondant à l'érable (appelé beurre d'érable au Canada). 

* Versez la préparation lentement dans le moule et faites cuires entre 45 minutes et 1 heure au bain marie.

* Laissez refroidir au refrigérateur et dégustez froid.

Sources : Inspiration personnelle sur la base classique de la crème aux oeufs

Remarque

Si vous n'avez pas de fondant à l'érable (appelé beurre d'érable au Canada) , utilisez du sirop d'érable !

Le fondant à l'érable à l'avantage d'avoir un goût plus prononcé et d'être beaucoup plus épais (sa texture est proche de celle d'une pâte à tartiner) que le sirop d'érable.

Cela ne se voit pas sur la photo, mais on a une délicieuse couche liquide aromatisé à l'érable sous la crème aux oeufs...