Gâteau au lait de coco et pépites de chocolat

Ingrédient pour 6 convives
* 165 ml de lait de coco
* 180 g de farine
* 110 g de sucre
* 50 g d'huile de tournesol
* 3 oeufs
* 1/2 sachet de levure
* 90 g de pépites créatives coco-choco (ou 45 g de pétites de chocolat et 45 g de noix de coco râpée)

Préparation
* Faites préchauffer le four à 180°C.
* Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Ajoutez-y la farine, la levure, le sucre, l'huile et le lait de coco. Fouettez bien le mélange de sorte que la pâte soit lisse.

* Ajoutez-y délicatement le mélange de pépites de chocolat et de noix de coco râpée.

* Versez le mélange dans un moule beurré et fariné.

* Enfournez pour 40-45 minutes.

* Laissez refroidir et démoulez.

Sources : Inspiration personnelle à partir de la classique recette du gâteau au yaourt

Bon appétit !