Lotte poelée façon ratatouille

Ingrédients

* Joue de lotte coupée en cubes

* Courgettes

* Tomates

* 1 filet d'huile d'olive

Préparation

* Pelez les courgettes et coupez-les en lamelles (ou en cubes).

* Faites-les revenir dans une sauteuse dans un filet d'huile.

* Ajoutez-y les dés de lotte.

* Coupez les tomates en dés. (L'idéal serait de les ébouillanter et de les peler au préalable).

* Ajoutez les tomates dans la sauteuse.

* Faites revenir le tout 15 à 20 minutes .

Sources : Inspiration personnelle

Remarques

Je n'indique pas de quantité volontairement. Je vous laisse décider de l'orientation de ce plat : plutôt "lotte accompagnée de petits légumes" ou "petits légumes agrémentés de lotte"...