Poulet rôti farci au fenouil

Ingrédients pour 4 convives
* 1 poulet fermier
* 2 bulbes de fenouil
* 1 yaourt
* Bouillon de volaille
* Beurre

Préparation
* Faites préchauffer le four à 180°C.
* Lavez et coupez les fenouils en morceaux. Mixez-les avec le yaourt.

* Garnissez le poulet de cette farce. Déposez le poulet dans un plat allant au four. Mélangez la farce restante à du bouillon de volaille et versez  autour du poulet. Déposez quelques noisettes de beurre sur le poulet.

* Enfournez et faites cuire entre 1 et 3 heures en fonction de la taille du poulet.

Sources : Un poulet fermier, du fenouil au réfrigérateur et inspiration personnelle du moment !

Remarques
Nous ne sommes que deux adultes. Nous préférons acheter des gros poulets parcequ'il y a (proportionnellement) plus de chair et moins d'os que dans les petits poulets.
De plus, on peut mijoter de bons petits plats avec les restes (pour les jours suivants ou pour plus tard en congélant)... il suffit de faire travailler un peu son imagination...
Quand à la sauce... si vous n'en avez pas besoin rapidement, congelez-la pour un usage ultérieur parce que... miam miam... elle est délicieuse !