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Mardi 23 février 2010
2
23
/02
/Fév
/2010
10:33
Ingrédients pour 4 petites verrines
* 1 pomme
* 25 cl de crème fraîche liquide
* 50 g de fondant à l'érable (appelé beurre d'érable au Canada)
Préparation
* Pelez et coupez la pomme en petits cubes.
* Fouettez la crème en chantilly. Incorporez-y délicatement le fondant à l'érable puis recommencez à fouetter.
* Dans chaque verrine, déposez une couche de cubes de pommes.
* Une couche de mousse à l'érable.
* Une deuxième couche de pomme.
* Terminez par une couche de mousse à l'érable.
Sources : Inspiration personnelle
Remarques
Il suffit d'un tout petit rien pour améliorer la présentation.... un petit bout de pomme joliment coupé, des brisures de biscuits, des petits bouts de pommes piquées sur un cure-dent disposé en travers du verre...
Vous trouverez ici une variante nécessitant du sirop d'érable à la place du fondant à l'érable : Verrines de pomme et sirop d'érable
* 1 pomme
* 25 cl de crème fraîche liquide
* 50 g de fondant à l'érable (appelé beurre d'érable au Canada)
Préparation
* Pelez et coupez la pomme en petits cubes.
* Fouettez la crème en chantilly. Incorporez-y délicatement le fondant à l'érable puis recommencez à fouetter.
* Dans chaque verrine, déposez une couche de cubes de pommes.
* Une couche de mousse à l'érable.
* Une deuxième couche de pomme.
* Terminez par une couche de mousse à l'érable.
Sources : Inspiration personnelle
Remarques
Il suffit d'un tout petit rien pour améliorer la présentation.... un petit bout de pomme joliment coupé, des brisures de biscuits, des petits bouts de pommes piquées sur un cure-dent disposé en travers du verre...
Vous trouverez ici une variante nécessitant du sirop d'érable à la place du fondant à l'érable : Verrines de pomme et sirop d'érable
Par Régine
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Publié dans : Desserts - Verrines
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Communauté : Un amour de cuisine
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