Céteaux aillés, persillés et citronnés

Ingrédients pour 4 convives

* 4 céteaux écaillés et vidés

* 1 filet d'huile d'olive

* ail

* persil

* jus de citron

Préparation

* Pelez et hachez les gousses d'ail. Lavez et hachez le persil. Faites revenir ail et persil dans l'huile d'olive.

* Ajoutez les céteaux et poêlez-les quelques minutes. Ajoutez le jus de citron et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes (en les retournant à mi-cuisson).

* Servez et dégustez.

Sources : inspiré d'une recette de Crevettes aillées, persillées et citronnées

Remarques

Ce mélange ail, persil et citron ira à merveille avec toutes sortes de poissons, fruits de mer ou crustacés, mais également des escargots ou des cuisses de grenouille !